香りも、味もとても洗練されているネロリの蒸留水

日曜日、行こうと予定していた勉強会はキャンセルになったお陰で、久しぶりにNさんという友達とケーキつくりしました。

突然なので、あまり、材料がなくて、どうしましょう！！！

卵と小麦粉はあります。しかし、それだけです！！！

いろいろ考えた結果、クレプを作ることにしました。

フランスで、クレプを作るときに、ミルクとビルを入れていますが、ビルもない、ミルクもない！！？？

豆乳がある、水もある、そして、ネロリの蒸留水がある！！！作れますよ！

それで、ネロリのクレプを作って、リンデンティを飲みながら、食べました。

　　　　　　　　　　　　　　　　


蒸留水がたくさんあります。その中に伝統的に良く使われているのはネロリのです。

南仏のスパーマッケトに必ずネロリの蒸留水を売っています。北アフリカに行くと、どこでも売られています。化粧水としてもちろんですが、料理の中に使用するのは普通です。

残念ながら、品質はまちまちです。

よく眠れない赤ちゃんのミルクに小さじ１〜２を入れておくのは北アフリカの伝統的に使用例です。
ビスケットにも、フツッツサラダにも使用します。

ネロリの蒸留水はオレンジビターの蒸留のときに得らる蒸留水です。

コーデックス委員会によると、ネロリの蒸留水は１リットルあたり０,３gの芳香成分を含まないといけないそうです。

学名：Citrus aurantium amara
科名：ミカン科
蒸留部分：花
原産地：ヨーロッパの南、特にイタリア


ネロリの蒸留水の治癒作用：
抗うつ作用、リラックス作用、睡眠作用、赤ちゃんの夜鳴きや子供の不安

伝統的な使用（飲用）
トラウマ、慢性疲労、不眠、高血圧、あがり症、怒気を落ち着かせる、お産の前の不安、等

皮膚に対する作用
普通肌と乾燥肌に修練・アンチエイジング
デリケートな肌に使用

クリームつくりに使用すると、とてもさわやかな直りするクリームが出来上がります。

水溶液なので、クレイテラピーにもちろん使用できます。

エネルギーと精神面で
ストレス、うつ病、ノイロゼ、恥かしいがりや、感情的に依存、幼少年期から来ている怒りと不満、ヴァタ過剰

Lydia Bossonは不眠に悩んでいる方にベッドに入る前にコップ一杯の水に小さじ１のネロリ蒸留水をお勧めしています。

そして、慢性慰労の場合、ネロリとロースマリーベルベノンを混ぜて、飲用するとお勧めします。

これはフランスでの使い方なので、食品として、登録されていないものを口に入れてはいけません！
品質がはっきりしませんからです。


写真を撮る前に食べてしまったので、クレプの写真の代わりに、ネロリの蒸留水入りのビスケットを紹介します。